SCHLOSS BOTHMER                         Alte Dorfstrasse 15, 29690 Schwarmstedt
 
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MENÜ

 

 Mild geräucherter Norweger Lachs

an Salatbouquet mit Sahnemeerrettich

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Schaumsüppchen von Edelpilzen mit Sahnehaube

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In Butter gebratene Schweinelendchen

an Apfelcalvadossauce

glasierte Karottenstäbchen

Heidekartoffeln & Schupfnudeln

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Schoko-Trüffelmousse auf Caramel

mit frischen Früchten Vanilleeis & Sahne

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€ 42,50

 

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MENÜ

 

Champagnercremesüppchen

 mit Sahnehaube

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Dreierlei Medaillons

Rind & Schwein natur Pute im Speckmantel

an einer Champignonrahmsauce

Gemüse der Jahreszeit mit Sauce Hollondaise

Herzoginkartoffeln und Kroketten

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 Dessertvariation

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 € 35,50

 

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MENÜ

 

Meeresfrüchtecarpaccio

vom Lachs &  von der Seezunge

an kleinen Salatröschen

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Leerdammer Schaumweinsüppchen

mit Quarkbackerbsen

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Rosa gebratene Barberie - Entenbrust an Cassis

zartem Gemüse

dazu Kartoffelküchlein

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Mousse au Chocolate, Vanilleeis

mit "hochprozentigen" Rumrosinen

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                  € 48,50